10 April, 2022

Die 14 EU-Allergene

Allergene, die in der EU verpflichtend gekennzeichnet werden müssen
(Laut Bundeministerium für Ernährung und Landwirtschaft)

Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse)
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und darauf gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und darauf gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen und darauf gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse)
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes Schwefeldioxid
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Die Kennzeichnungspflicht gilt auch für alle allergen wirkenden Verarbeitungsprodukte der Allergene und für die bei der Produktion eingesetzten Hilfsstoffe.

Gibt es kein Zutatenverzeichnis, müssen die Stoffe oder Erzeugnisse mit dem zusätzlichen Hinweis "Enthält" angegeben werden, zum Beispiel "Enthält Erdnüsse". Wenn sich die Bezeichnung des Lebensmittels eindeutig auf diese Stoffe oder Erzeugnisse bezieht, ist keine Angabe erforderlich.

Es ist verpflichtend, diese Allergene, insofern sie vorhanden sind, fett und in Großbuchstaben in der Zutatenliste hervorzuheben. Das haben wir bei unseren Produkten natürlich auch so gemacht.

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