
Geschmacksrichtungen
Die menschliche Zunge einer erwachsenen Person hat über 2000 bis 5000 Geschmacksknospen, die eines Säuglings sogar doppelt so viele.Aber was gibt e...
Mehr lesenIn guter Gesellschaft isst man bis zu 48 Prozent mehr als alleine – aber woran liegt das? Zum einen macht es natürlich Spaß, mit anderen zusamme...
Mehr lesenHier erfährt man mehr über verschiedene nachhaltige Verpackungsmaterialien wie Zuckerrohr, Mais, Algen, Bambus oder Casein. Manche von ihnen sind s...
Mehr lesenForscher gehen davon aus, dass bereits vor 50.000 Jahren Kräuter von Naturvölkern als Heilpflanzen genutzt wurden. Auch ägyptische Mediziner schrie...
Mehr lesenUnter Käsealternativen, Kunstkäse oder Käseimitat versteht man prinzipiell alles, was geschmacklich und von der Verwendung her Käse ähneln soll. D...
Mehr lesenDie vielfältige Superbohne aus Asien ist in zahlreichen Gerichten in verschiedenen Formen nicht mehr wegzudenken. Soja ist gesund, kann das Risiko ...
Mehr lesenZucker ist vor allem in großen Mengen ungesund, da sind wir uns alle einig. Aber wieso ist es so schwer, auf süße Getränke oder Naschereien zu verz...
Mehr lesenPseudogetreide – Amaranth, Quinoa & Co. In den letzten Jahren hat man immer öfter vom sogenannten Pseudogetreide gehört. Dazu zählen Amaranth,...
Mehr lesenZum Weltknoblauchtag möchten wir der unverzichtbaren Knolle huldigen. Knoblauch macht nahezu jedes herzhafte Gericht würziger, schärfer oder vollm...
Mehr lesenWie kann man Stimmungsschwankungen inmitten vom Alltagsstress entgegenwirken? Natürlich mit leckerem Essen oder einer Runde Meditation und Yoga! Zu...
Mehr lesenDie 14 Allergene, die in der EU verpflichtend gekennzeichnet werden müssen sind glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Hybrids...
Mehr lesenWas sind die gängigsten Kräuter- und Gewürzmischungen und woraus setzen sich diese zusammen? Indische Mischungen wie Garam Masala, Tandoori Masala ...
Mehr lesenWoher kommen Paprika, Piment, Pfeffer, Safran, Selleriesamen, Sesam, Senfkörner, Vanille, Wacholderbeeren und Zimt und zu welchen Gerichten passen ...
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